Меры профилактики отравлений грибами
Отравления ядовитыми грибами занимают ведущее место среди отравлений ядами растительного происхождения.
Отравления ядовитыми грибами занимают ведущее место среди отравлений ядами растительного происхождения. Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей в возрасте до 14 лет.
Там, где произрастают съедобные грибы, всегда существуют их ядовитые «двойники», представляющие смертельную опасность для человека. Несмотря на хорошо известные внешние признаки ядовитых грибов ежегодно в различных странах мира происходят тяжелые, порой массовые отравления, заканчивающиеся в отдельных случаях смертельным исходом.
В нашей стране насчитывается приблизительно 25 видов явно ядовитых и вредных грибов. Ежегодное количество больных, обращающихся в отделение токсикологии ГК БСМП с диагнозом: отравление грибами, широко варьирует в зависимости от погодных условий и, как следствие, урожайности грибов. При благоприятных погодных условиях (достаточно тепло, дожди) к нам обращаются до 200 человек в год. Смертность при отравлениях грибами составляет от 2 до 5%. Основная причина этих отравлений - низкая осведомленность населения о съедобных и несъедобных грибах.
Наиболее ранними симптомами отравления грибами являются тошнота, рвота, диарея. При появлении данных симптомов после употребления в пищу грибов немедленно обратитесь к врачу, особенно, если такие же нарушения отмечаются у всех членов семьи или всех тех, кто ел вместе с вами. Острые отравления грибами протекают намного тяжелее других пищевых отравлений. Если вы на даче, в деревне, а врач далеко, окажите себе первую помощь: промойте желудок чистой холодной водой (без марганцовки), примите активированный уголь в большом количестве (1гкг массы тела), пейте как можно больше жидкости – это позволит предотвратить обезвоживание. Однако, все принятые вами меры ни в коем случае не отменяют визита к врачу.
Профилактика отравления грибами, или правила грибника:
Не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены; Собирать только те грибы, которые вы хорошо знаете. Обязательно с ножкой; Отправляясь на сбор грибов, по возможности, пригласите опытного грибника; Не собирайте грибы вдоль автомобильных дорог, железнодорожных путей, в черте города; Не полагайтесь на иллюстрированные руководства при идентификации грибов и определении их съедобности; Не определяйте съедобность грибов по их названиям, поскольку они могут различаться в различных географических регионах; Не верьте распространённому мифу о съедобности грибов, если они не оставляют тёмных пятен на серебре или их едят птицы, насекомые, улитки, черви и т.п.; Не пробуйте сырые грибы на вкус; Не кормите грибами детей; Не покупайте грибы у случайных людей; Не рекомендуем употреблять в пищу грибы людям с заболеваниями органов пищеварения; Избегайте употребления грибов, которые ранее вызывали заболевания у вас, ваших родственников или животных; Помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них; Помните, что даже съедобные грибы при неправильном приготовлении и хранении могут стать несъедобными и токсичными; Помните, что употребление в пищу грибов совместно с алкоголем, а также их приготовление с добавлением алкоголя может активировать ряд токсинов и приводить к возникновению отсроченного токсического синдрома; Помните, что даже съедобные правильно приготовленные грибы должны употребляться у пищу в умеренных количествах в качестве гарнира, а не основного блюда; Нельзя хранить свежие грибы более суток, даже в холодильнике, а солёные и маринованные грибы более года. Не занимайтесь самолечением – обратитесь за медицинской помощью.В целях профилактики отравлений грибами следует обратить внимание на правила реализации грибов населению :
Продажа грибов разрешается на рынке в специально отведенном месте. Рассредоточенная торговля грибами в различных местах рынка не допускается. Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях; К продаже на рынке допускаются грибы только в свежем и сушеном виде, прошедшие обязательную проверку в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы; Съедобные грибы допускаются в продажу только свежесобранными, тщательно очищенные от земли, мусора, вредителей, неповрежденные и не помятые. Воспрещается заготовка и продажа дряблых, переросших, поврежденных личинками, слизнями и плесенями, испорченных грибов; Во избежание случаев отравлений грибы с отрезанными полностью или частично ножками (пеньками), в особенности шампиньоны и сыроежки, к продаже не допускаются; Категорически запрещается продажа смеси из различных видов грибов; Запрещается реализация сухих грибов домашнего изготовления; Запрещается продажа продуктов переработки грибов, изготовленных в домашних условиях (грибов вареных, соленых, маринованных, грибной икры, грибных солянок и других продуктов из измельченных грибов, грибных «консервов» в банках с закатанными крышками, изготовленных в домашних условиях). Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.Помните! Сбор грибов для человека - это всегда "игра с огнем". Если вы хотите здоровья себе и своим близким, будьте осторожны! Не рискуйте своей жизнью!
Последние новости
Ранее судимый житель Ингушетии вернется в тюрьму за торговлю наркотиками
Источник фото: Фото редакции По информации прокуратуры, весной минувшего года фигурант мужчина купил героин для продажи наркозависимым.
Более 3 000 человек приняли участие в «Диктанте Победы» в Ингушетии
В Ингушетии, как и по всей стране, завершился 6-й Международный исторический диктант на тему событий Великой Отечественной войны – «Диктант Победы».
Махмуд-Али Калиматов возглавил Наблюдательный Совет Российского общества «Знание» в Ингушетии
Кандидатура Главы региона была поддержана на общем собрании регионального отделения Общества «Знание».
Промокоды и личные финансы
Как они помогают управлять бюджетом и сэкономить