Черная икра считается редким деликатесом и изысканным блюдом, которое может украсить любой стол. Уже давно известно, что икра обладает многими полезными свойствами – спрос на продукт постоянно растет, однако проблема возникает в связи с резким сокращением численности осетровых рыб, которые являются основными источниками черной икры. Сегодня разрешено добывать черную икру исключительно в специальных рыбохозяйствах, которых в России не так много. Такое содержание осетровых может быть достаточно затратным, а значит, цена на черную икру может быть очень высокой. К сожалению, некоторые продавцы недобросовестны, предлагая под видом этого элитного продукта откровенный фальсификат или некачественную браконьерскую икру. Рассмотрим, где можно купить черную икру высокого качества и избежать подобного обмана.

Где купить черную икру: советы для правильного выбора

Традиционно черную икру считают именно русским кушаньем, потому что основные места ее добычи — Каспийское и Азовское моря. В России, Казахстане, Туркмении, Азербайджане и Иране осуществлялся экспорт икры до 2006 года. С 2006 года разрешен только экспорт в Иран. Однако после того, как в 2007 году вступили в силу поправки к Федеральному закону «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов», вновь разрешено экспортировать черную икру, а также вывозить ее частным лицам, но не более 250 граммов на человека.

Интересно то, что впервые регулирование отлова осетровых было предпринято в 1669 году царем Алексеем Михайловичем, отцом будущего императора Петра I. К тому времени на Волге ловили более 50 тысяч тонн осетровых каждый год! Однако в 90-х годах проблема уменьшения количества осетровых стала особенно острой, когда вылов рыбы практически не контролировался, и в начале 2000-х годов этот промысел был запрещен полностью. Сегодня добывать черную икру разрешено только в условиях специализированных хозяйств.

При этом, целые прибрежные деревни продолжают жить за счет незаконной ловли рыбы. Браконьеры добывают икру в условиях антисанитарии, промывая ее водой из того же водоема, где была поймана рыба. Икру изымают из мертвого осетра, в процессе срока годности которого икра может начать гнить, что отрицательно сказывается на вкусе и качестве икры. Для того, чтобы покрыть неприятный запах и вкус, в продукт добавляют борную кислоту и другие несъедобные вещества. Часто нарушаются нормы хранения: черную икру многократно замораживают и размораживают, прежде чем она доходит до точек сбыта.

Но конечный покупатель деликатеса не знает ничего о процессе добычи, обработки и хранения приобретаемой им икры, важно знать, как правильно выбрать качественный продукт. Чтобы не ошибиться при выборе, следует обращать внимание на следующие моменты:

• Сертификат соответствия продукции (производитель не обязан его получать, однако наличие документа указывает на добросовестность и ответственность изготовителя продукта).
• Ветеринарное регистрационное удостоверение.
• Документы, подтверждающие легальность приобретения (кассовые чеки, накладные и пр.).
• Сертификат CITES, доказывающий, что икра получена от осетра, выращенного в аквакультуре.

Кроме того, важно знать, какой способ покупки является наиболее надежным и гарантирует качественный продукт.

Компания "Русский икорный дом" занимается выращиванием осетровых и производством черной икры. Она является лидером икорной индустрии в России и является крупнейшим аквакультурным предприятием в этой области. Кроме того, компания является единственным российским экспортером черной икры за рубеж. Одна из отличительных черт продукции компании - это наивысшее качество, которое достигается благодаря использованию открытых систем водоснабжения при выращивании осетровых, специальному уходу за рыбой и тщательному контролю каждого этапа производства - от выращивания рыбы до попадания икры на прилавок.

"Русский икорный дом" предлагает своим покупателям различные виды икры. Их цены колеблются в районе 2500-3000 рублей за 50 г. Особенностью данной продукции является размер икринок - от 1,5 мм, чистый свежий вкус и нежная консистенция. Также в магазине можно приобрести пастеризованную икру и икру с добавлением натурального консерванта, благодаря которому продукт долго сохраняет свою свежесть. Кроме того, в магазине можно купить красную икру, мясо краба и рыбу сибирских рек.

Но особенностью продукции является черная осетровая икра сорта "Империал". Она отличается нежнейшей шелковистой текстурой икринок, чистым, свежим вкусом и изысканным послевкусием с ароматом сливок и орехов. В каждой баночке содержится икра только от одной рыбы, возраст которой старше 15 лет.

Еще одним продуктом в линейке компании является паюсная осетровая икра. Ее изготавливают с помощью технологии прессования в горячем соляном растворе. Данная технология была разработана специально для Роскосмоса и сейчас включена в бортовое питание космонавтов. Продукт обладает острым, насыщенным вкусом и, теперь, доступен не только для космонавтов, но и для всех желающих.

Каждому покупателю, оформившему интернет-заказ в магазине "Русский икорный дом", предоставляется скидка 5% на следующую покупку. Доставка на дом или в офис также возможна. При заказе 100 г икры доставка по Москве осуществляется бесплатно. Периодически икру можно приобрести со скидкой 30%.

Качество икры компании подтверждают сертификаты и многочисленные дипломы. Вся продукция проходит надлежащий контроль качества, кроме того, покупателю предоставляют все необходимые документы, в том числе для вывоза продукции за рубеж. Компания является поставщиком Госдумы РФ, Центробанка, "Роснефти", "Газпрома", Сбербанка, "Роскосмоса" и других крупных организаций.

«Горкунов»: крупнейший осетровый завод

Ярославская область является местом расположения осетрового рыбного завода компании «Горкунов». Здесь рыба содержится в 104 бассейнах, а покупатели могут приобрести икру по различным ценам.

Осетровая икра доступна по стоимости от 4500 рублей за 100 г, икра стерляди - от 2000 за 50 г, а севрюжья икра может быть приобретена за 10 000 рублей за 250 г. Кроме того, у «Горкунова» можно заказать красную икру и рыбные консервы.

Заказ бесплатной доставки возможен в будние дни при условии заказа не менее 250 г. Транспортировка становится платной, если заказ проходит в выходные или имеет вес менее 250 г. Тогда покупатель должен заплатить курьеру от 300 до 1000 рублей.

Интересный факт: можно заказать черную икру в специальных терминалах (автоматах).

Осетроff

Марка "Осетроff" производит черную икру под Ржевом. Производство продукции было налажено в 2014 году. Эта икра не подвергается пастеризации. Чтобы сохранить вкус и свойства продукта, на производстве используется натуральный консервант – сорбиновая кислота. Если вы заказываете "Осетроff", специально для вас можно приготовить икру без добавления консервантов, только с использованием соли. Такой продукт может храниться не более 15 дней.

В интернет-магазине "Осетроff" вы можете купить красную и черную икру от класса "standart" до "premium". Также можно выбрать упаковку самостоятельно. Ассортимент магазина включает в себя рыбные консервы – из белуги, севрюги или осетра. Можно приобрести аксессуары, такие как икорницы, термосумки, подарочные коробки. Возможен самовывоз из офиса в Москве, или можно воспользоваться услугами курьера, которая стоит от 250 до 1000 рублей. Заказы от 10 000 рублей доставляются бесплатно. Срочная доставка оплачивается по двойному тарифу.

Компания "Волгореченское рыбное хозяйство" производит рыбную продукцию уже 30 лет. Вся рыба выращивается в естественных условиях на реке Волге. Большое осетровое стадо позволяет получать 500 кг черной икры ежемесячно. Производитель распределяет икру на три вида: "Classic" - деликатесный вид от 6-летней рыбы размером до 2 мм; "Premium" - икра 8-летней рыбы размером до 3 мм; "Selected" - это икринки, размером 3,5 мм, полученные от 15-летнего осетра. Цена за 50 г черной икры варьируется от 2600 рублей.

Доставка по Москве стоит 350-400 рублей. Курьер привозит товар в термосумке, что гарантирует свежесть икры при доставке.

Каждая партия продукции компании "Волгореченское рыбное хозяйство" сертифицирована и проходит контроль качества. Ветеринарное свидетельство, сертификат соответствия и удостоверение качества прилагаются к каждой отправке.

Изделия из икры в древности ценились не меньше, чем нефть в наши дни. Русские князья, бояре и купцы распространили икру среди европейцев, угощая приезжающих в Россию дипломатов и отправляя деликатес за границу в качестве подарка. Сегодня возможно попробовать это изысканное и утонченное блюдо и ощутить себя царской персоной. Продукцию компании "Волгореченское рыбное хозяйство" можно приобрести как на рынке, так и в интернет-магазине без выхода из дома. Важно не забывать о просмотре документов на икру, чтобы не приобрести браконьерскую продукцию или подделку.

Приобретение товаров у частных лиц

Частные продавцы могут соблазнить покупателей низкими ценами на свою продукцию, например, предложив купить 50 г икры за всего 1000–1500 рублей. Однако, помимо привлекательной цены, маловероятно, что вас что-то еще порадует в процессе покупки. В большинстве случаев продавцы-частники замешаны в продаже фальшивых товаров и подделке документов, что может привести к неприятным последствиям для покупателя. Приобретать товары у частников всегда рискованно и часто является нарушением закона, поэтому следует остерегаться.

Икра – настоящий деликатес, который приобретают для создания особенного праздничного настроения или для общения со знакомыми. Вопрос, возникающий у многих - можно ли безопасно купить икру на рынке?

Конечно, цена играет здесь большую роль, и если вы решите купить черную икру на рынке, то будете вынуждены заплатить от 1500 до 1800 рублей за 50 грамм. Однако, даже скромные попытки приобрести продукцию на рынке, подразумевают встречу с некачественным товаром.

В таком случае воспользуйтесь своим правом и попросите убедительных доказательств качества у продавца. Скорее всего, на такой запрос вы услышите многочисленные заверения в высоком качестве, но на дело прикрепить свои слова продавец не сможет.

Еще одна опасность заключается в том, что на рынке можно купить подделку. Щучью икру легко окрасить в черный цвет, и наивные покупатели мошенники обманут. Поэтому стоит быть немного более внимательным и использовать всю доступную информацию, не рискуя своим здоровьем и спокойствием.

В сети супермаркетов вы можете легко купить черную икру по довольно доступным ценам. «Перекресток» и МЕТRО, например, предлагают икру за 2500-3000 рублей за 50 грамм. При покупке черной икры в магазинах стоит учесть некоторые аспекты. Во-первых, не все изделия на полках являются настоящей икрой. Стоит внимательно изучить информацию на банках и убедиться, что собственно икра и что метки на упаковке подтверждают это. Некоторые продавцы, например, предлагают имитации икры, состоящие из куриного белка, водорослей и прочих ингредиентов. Вне зависимости от того, какая икра вам нужна, вы не имеете возможности прочесть документы на продукт. Правда, они, возможно, будут, но вам придется обратиться к менеджеру в зале, который направит вас к администратору. Эта процедура может оказаться для вас сложной и времязатратной, поэтому планируйте свои покупки заранее и оставайтесь терпеливыми в вашем выборе товаров в супермаркетах.

Склад производителя икры: выгодная покупка и несколько неприятных моментов.

Приобретение черной икры непосредственно на складе производителя – это достаточно выгодный вариант. В этом случае нет необходимости изучать документацию, так как вся информация доступна из первых рук. Однако, несмотря на лояльную ценовую политику производителей, возможности по приобретению товара могут быть ограничены.

Например, «Волгореченское рыбное хозяйство» предлагает приобрести 50 г осетровой икры по цене от 2000 до 2300 рублей. Но, следует учитывать, что такие склады, как правило, располагаются на территории рыбохозяйств или на небольшом удалении от них. Таким образом, придется добираться до места добычи товара, преодолевая сотни километров.

Такой способ покупки имеет ряд других недостатков. Например, при отсутствии своего автотранспорта, необходимо обращаться к услугам транспортных компаний. Нередко, для осуществления покупки черной икры со склада производителя, покупателю требуется решить вопрос с организацией транспортировки. Бывает, что производители предоставляют такую возможность, но в большинстве случаев за свой счет.

Несмотря на эти небольшие неудобства, покупка черной икры на складе производителя может стать выгодным вариантом для тех, кто хочет приобрести качественный и свежий продукт.

Рыбный магазин - идеальное место для покупки черной икры. Что же делает его таким удобным? Прежде всего, таких магазинов существует множество, вероятно, каждый человек знает хотя бы один магазин поблизости от своего дома. Например, в магазине "Новый океан" можно приобрести осетровую икру стоимостью от 2500 до 3000 рублей за 50 граммовую упаковку. Кроме того, в специализированной рыбной лавке La Maree можно купить 100-граммовую баночку такой икры за 4950 рублей.

В рыбных магазинах обычно продают только свежую и качественную икру, однако выбор может быть невелик. В этом случае стоит обратить внимание на специализированные рыбные магазины, которые могут предложить большой выбор изысканных деликатесов.

Специализированный магазин икры вы найдете не только в онлайн-пространстве, но и в реальной жизни. Это икорный офлайн-магазин, в котором проблемы с выбором настоящего деликатеса не возникнет. В таком магазине вы сможете найти любой вид икры на любой вкус – осетровую, белужью, севрюжью, зернистую, пастеризованную и т.д.

Один из таких магазинов – «Красная икра» расположенный в Москве. Здесь вы можете купить осетровую икру по цене 2415 рублей за 50 грамм. На другом конце города в магазине икры «Незабываемый вкус» стоимость аналогичной продукции составит 5100 рублей за 100 грамм.

В обоих магазинах торгуют икрой, добытой на Камчатке и Сахалине. Так же оба магазина готовы представить всю необходимую документацию по первому требованию. Кроме того, в магазинах работают отзывчивые сотрудники, готовые помочь с выбором и рассказать о достоинствах и характеристиках каждого вида икры.

Покупка икры в интернет-магазинах: лучшие варианты в Москве

Если вы хотите приобрести икру высокого качества, но при этом не желаете тратить много времени на посещение специализированных магазинов рыбы и икры, то интернет-магазины могут стать идеальным выбором. Это прекрасный вариант для тех, кто ценит свое время и хочет сэкономить немного денег. Дело в том, что цены на товары в интернет-магазинах обычно ниже, чем в обычных магазинах, ведь поставщик не платит дополнительно за аренду помещения и оптимизирует затраты на логистику.

Если вы решили купить икру через интернет, то вам может пригодиться список самых популярных интернет-магазинов в Москве, которые предоставляют широкий выбор продуктов и различные ценовые варианты.

На первом месте нашего списка стоит крупнейший интернет-магазин продуктов питания «Утконос». Здесь вы найдете не только высококачественную икру по приятным ценам, но и большой выбор других продуктов для здорового питания.

Еще один популярный интернет-магазин икры в Москве – Beluga caviar. Здесь представлены все виды роскошной икры, в том числе и черная икра. Однако, стоит отметить, что цены здесь несколько выше, чем в других магазинах.

Также стоит обратить внимание на интернет-магазин "Red Caviar Club", который предлагает огромный выбор рыбной лакомств для гурманов. Здесь вы найдете и черную икру, и красную икру, и многое другое.

Итак, если вы уважаете свое время и желаете купить качественную икру по выгодным ценам, то интернет-магазины станут отличным выбором. Не забудьте проверить рейтинги магазинов и отзывы покупателей перед тем, как сделать свой заказ.

В Москве действуют крупнейшие фирменные интернет-магазины, которые специализируются на продаже икры. Чтобы правильно выбрать нужный магазин, стоит обратить внимание на несколько важных критериев.

Первым критерием является срок присутствия интернет-магазина на рынке. Это говорит о его стабильности и доверии, которым он пользуется среди покупателей.

Вторым критерием является разнообразие ассортимента. Хороший интернет-магазин икры должен предлагать максимально широкий ассортимент продуктов различных ценовых категорий.

Третьим критерием является ценовая политика магазина. Хороший магазин икры предлагает не только высокое качество товара, но и доступные цены.

Четвертым критерием является наличие сопроводительной документации. Лучшие интернет-магазины икры гарантируют качество продукта, предоставляя всю необходимую документацию.

Наконец, пятый критерий - условия покупки и доставки. Хороший магазин икры предлагает удобные и простые условия оформления заказа и быструю доставку.

Среди крупнейших фирменных интернет-магазинов икры в Москве можно выделить несколько, которые выдерживают высокие показатели по всем перечисленным критериям.

Фото: freepik.com